ひじきはサッと水洗いしひたひたのお水で柔らかくなるまで戻す。

玉ねぎはスライス、人参は千切りにする。

フライパンを熱しごま油を入れてひじきを炒める。

ひじきのいい香りがしてきたら人参を入れてさらに炒め人参が柔らかくなったら玉ねぎを入れていためる。

ひじきの戻し汁をひたひたに入れて少し煮込む。

お醤油で味付けをして青ねぎ、ごまを混ぜて出来上がり。