キャベツは、一口大に切る。赤ピーマンとパプリカは太目の千切りにする。まいたけは、手で食べやすい大きさにちぎる。生姜は擦っておく。

フライパンに、材料のあおのり以外の野菜と醤油、生姜を入れて、水を加え蓋をして蒸し焼きにする。

野菜がしんなりしてきたら、火を止めて、あおのりを加えてさっと混ぜて出来上がりです。