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紅茶豚
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紅茶豚-レシピのメイン写真

紅茶豚

シゲマツヤ
シゲマツヤ @cook_40071137

豚のブロックと紅茶ティーパックで作りおき。
このレシピの生い立ち
私にとっての母の味その1です。

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材料

  • 紅茶ティーパック 2個
  • 豚肩ロース(ブロック) 500gを2個
  • ☆醤油 1カップ
  • ☆酒 1/2カップ
  • ☆みりん 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    豚肉をブロックのまま、ティーパックを入れた湯で煮て中まで火を通す。

  2. 2

    ☆をあわせて漬け汁を作り、ひと煮立ちさせたところに、茹で上げた熱い豚を漬けてひと晩 おく。

  3. 3

    食べる分だけスライスしてお皿に盛る。付け合せの野菜などを添えても。

コツ・ポイント

やっぱりヒレ肉より、肩ロースorロースがおいしいと思います。(母談)

みりん、メモでは2/1カップって書いてたけど、
多分1/2カップの間違いだと思います。(娘談)

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シゲマツヤ
シゲマツヤ @cook_40071137
2008/05/14 12:41に公開
シゲマツヤの防備録。
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このレシピのキーワード

酒 豚肩ロース肉

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