ソーセージは５mm幅に切る。にんじん、たまねぎ、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。じゃがいもは水にさらして水気をきっておく。さやいんげんも１ｃｍに切る。にんにくはみじん切り。

鍋にオリーブ油（ｏｒサラダ油）とにんにくを入れ、弱火にかけ、香りがたってきたら、たまねぎを加えて透明になるまで炒める。ソーセージを加え中火で炒め、大豆と残りの野菜も加えて、全体に油がまわるまで炒める。

カゴメ基本のトマトソースと水を加え煮る。沸騰したらアクを取り、弱火で２０分ほど煮る。塩コショウで調味し、器に盛って、お好みで粉チーズ、パセリをふる。