ひじきの煮物の水分を飛ばす為、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒る。この時、煮物に入っている人参や油揚げ、しいたけ等フライ返しで押し切りする。（包丁で切ればベストだけど面倒だから…1cm角位になればいいです）

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、みじん切りにした玉ねぎも入れて、さらに炒める。
火が通ったらご飯も入れてさらに炒める。

最後に香り付けの為のしょうゆを回しいれ、器に乗せる。

（最初にﾌﾗｲﾊﾟﾝで作ってとって置いてもいいけど）玉子焼き用など、小さいﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒り卵(お好みで半熟の炒り卵）を作り、チャーハンの上にのせて、できあがり。