鶏手羽元は塩胡椒をしておく。
にんじんは１cmくらいの輪切り、玉ネギとにんにくはみじん切りにする。
トマトの水煮缶のトマトは潰しておく。

鍋にバターを溶かして手羽元を入れて強火で表面を焼き、１度取り出しておく。

そのままの鍋に玉ネギ、にんにくを入れて炒めて、にんじんを加えて軽く炒める。

油が回ったら白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。