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カスタードクリーム
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カスタードクリーム-レシピのメイン写真

カスタードクリーム

♪よしひろ♪
♪よしひろ♪ @cook_40070559

本格的なカスタードクリームです
このレシピの生い立ち
タルトケーキ用のカスタードクリームとして、使います。

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材料

  • 牛乳 300cc
  • バニラビーンズ 1/3本
  • 卵黄 3個
  • グラニュー糖 60g
  • 薄力粉 30g
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作り方

  1. 1

    卵黄にグラニュー糖を加え、混ぜ合わせる

    • カスタードクリーム作り方1写真
  2. 2

    薄力粉を加え、軽く混ぜる

    • カスタードクリーム作り方2写真
  3. 3

    牛乳にバニラビーンズを加え、温めておく

    • カスタードクリーム作り方3写真
  4. 4

    ちなみに今回使った牛乳はこちら。濃厚で美味しいカスタードクリームにするため、濃厚な牛乳を使用しました。

    • カスタードクリーム作り方4写真
  5. 5

    2に3を少しずつ加えて、混ぜ合わせる

    • カスタードクリーム作り方5写真
  6. 6

    4を鍋に移し替え、弱火に掛けてひたすら混ぜる

    • カスタードクリーム作り方6写真
  7. 7

    10分程加熱し、とろみが出てきたら完成

    • カスタードクリーム作り方7写真
  8. 8

    粗熱が取れたら、乾燥しないようにラップをかけて冷蔵庫で冷やします

    • カスタードクリーム作り方8写真

コツ・ポイント

大変ですが、5の過程で加熱しながら常に混ぜ続けることがコツです。

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♪よしひろ♪
♪よしひろ♪ @cook_40070559
2015/02/21 15:46に公開
パスタ大好きなおじさんです。当面の目標はレシピ100件!2015/5/25 総アクセス数が200,000件を超えました。2015/7/5届いたつくれぽが 50 件になりました(^^♪2015/7/5ナスとベーコンのトマトソース スパ が話題のレシピになりました2015/8/16レシピが 1,000 枚印刷されました
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 バニラビ ンズ 卵黄

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