韓国風☆ユッケジャン（牛肉の辛いスープ）
COCOROＮ @cook_40029402
レシピID:206783をアレンジし冷蔵庫の野菜たっぷり使って土鍋で作りました。ご飯が進みます☆食べた後はうどんや雑炊で〆ても♪
このレシピの生い立ち
レシピID:206783を参考にお野菜いっぱいの鍋にしてみました。コチュジャンが無く、豆板醤と赤味噌で作って美味しかったので覚書に♪
韓国風☆ユッケジャン（牛肉の辛いスープ）
レシピID:206783をアレンジし冷蔵庫の野菜たっぷり使って土鍋で作りました。ご飯が進みます☆食べた後はうどんや雑炊で〆ても♪
このレシピの生い立ち
レシピID:206783を参考にお野菜いっぱいの鍋にしてみました。コチュジャンが無く、豆板醤と赤味噌で作って美味しかったので覚書に♪
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り●をもみこむ。この間に野菜類を切ります。（お好きな切り方で♪）
- 2
底の広い鍋にゴマ油を熱し①の牛肉を色が変わるまで炒めたら、しめじ・にんじん・大根・玉ねぎを加え油が回るまで炒める
- 3
水CUP4と鶏ガラスープの素・塩ひとつまみを加え煮たってから5分煮る。灰汁はすくう。
- 4
白菜・ニラ・もやし・ねぎ・豆腐を加え蓋をして3分煮たら溶き卵を加えて蓋して30秒で出来上がり
コツ・ポイント
レシピID:206783ではコチュジャンでしたが、ウチに豆板醤しかなかったので赤味噌を加えて作りました。お野菜は冷蔵庫にあるモノを沢山入れましたが、お好きなお野菜を入れて下さい。
スープと言うよりメインでお召し上がり下さい♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17655252
