鶏胸肉は観音開きにします。

その鶏胸肉に、ハムを2枚平行に並べ、その上にチーズを載せます。

そのチーズの上に、粒マスタードをお好きなだけ載せます。、

③をくるくるまき、凧糸で巻きます。

④に全体的に塩こしょうし、フライパンで焼き色を付けます。

焼き色が付いたら火から下ろしてさまします。その時、凧糸をとります。

⑥をパイシートでつつみ、卵黄をぬります。

180度のオーブンで約20分やきます。