切干大根を水で戻す。食べやすい長さに切って水気を絞る。油揚げは油抜きして、短冊切り、人参は千切りにする。白滝はお湯をかけて食べやすい長さに切る。

お鍋にＡを煮立たせて、ひき肉を入れる。煮立ったらアクをとり、１の材料を入れる。

落し蓋をして、煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、そのまま冷ます。出来上がり～！