ひじきとコーンと新玉ねぎのサラダ

MegMeg21 @cook_40047403
ひじきがさっぱり食べられます。新玉ねぎの淡い辛味とちょっぴり甘めのコーンのコントラストが大好き!なんです。
このレシピの生い立ち
いつもひじき煮ばかりだったので、サラダにできないかと考え作ってみました。
ひじきとコーンと新玉ねぎのサラダ
ひじきがさっぱり食べられます。新玉ねぎの淡い辛味とちょっぴり甘めのコーンのコントラストが大好き!なんです。
このレシピの生い立ち
いつもひじき煮ばかりだったので、サラダにできないかと考え作ってみました。
作り方
- 1
水で戻した長ひじきを適当な長さにカット。
鍋に入れ、お水をひたひた~0.5cm、ひじきより若干上になるように入れる。 - 2
麵つゆを入れて15分くらい、煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。
- 3
ひじきを煮込んでいる間に、新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも)をみじん切りにする。
トマトは1cmくらいの角切り(ざく切り)に。 - 4
きゅうりは縦に半分、さらにそれを半分に。それから薄切りにする。
- 5
☆印をあわせる。ひじきがたけたらボールに煮汁ごと入れる。熱いうちに玉ねぎ、冷凍コーン、☆印の調味料を入れてよく混ぜる。
- 6
冷えたら、トマトときゅうりも入れる。
味をみて、おこのみで、めんつゆ、お酢を足してください。
コツ・ポイント
冷凍コーンの場合は、長ひじきがあついうちにコーンを入れて解凍も一緒にしてしまうと楽です。
'09.5 レシピおよび手順を改正しました。
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