ひじきご飯
yu-ko81572 @cook_40069722
ほんのり甘辛いひじきに、しょうがの香りが爽やかです。
ご飯に混ぜ込んで、お弁当に入れています^^
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物も大好きですが、甘いのでいっぱい食べるのは気が引けて・・・いつもの煮物に砂糖を加えず、冷蔵庫の片隅にあったしょうがを加えてみました^^
ひじきご飯
ほんのり甘辛いひじきに、しょうがの香りが爽やかです。
ご飯に混ぜ込んで、お弁当に入れています^^
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物も大好きですが、甘いのでいっぱい食べるのは気が引けて・・・いつもの煮物に砂糖を加えず、冷蔵庫の片隅にあったしょうがを加えてみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきをたっぷりの水に２０分位つけ、戻します。
（余裕があれば、戻した後、沸騰したお湯で１分位ゆでると、ふっくらしたひじきになります。） - 2
フライパンにごま油を入れ、火にかけます。いい香りがして熱くなったところで、戻したひじきを入れ炒めます。
- 3
顆粒だしを加えて炒め、みりん→醤油の順に入れて更に炒めます。
- 4
水分が完全に飛ぶ前に、みじん切りにしたしょうがを加え、ささっと炒めて出来上がりです☆
-
コツ・ポイント
＊ 乾燥ひじきはどんなレシピの時も水で戻した後、熱湯でさっと茹で
ています。ふっくらして、調味料が少なくてもしっかり味が染みます。
＊ しょうがはみじん切りの方が、食べた時にふわっとしょうがの爽やかな香りが お口に広がります。
＊ お好みで、ごまをかけても！
＊ 密閉容器で冷蔵庫に保存すれば、３日は持ちます。
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