新じゃがは皮をよく洗い　食べやすい大きさに切って水にさらしたらﾚﾝｼﾞでﾁﾝ！して下ごしらえしておく　玉ねぎはくし型に切っておく

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し　１を入れて強めの中火で表面がこんがりするまで炒め（あまりいじらないようにじっくりと焼く）いったん取り出しておく

２のﾌﾗｲﾊﾟﾝに牛薄切り肉とにんにくのすり下ろしを強めの中火で炒め　ほぼ火が通ったら玉ねぎを加え軽く炒め合わせる　●を加えﾌﾀをして５分加熱する

３に◎と２のじゃがいもを加え火を強め　全体に味が絡むようにしながら汁気が少なくなるまで煮たら出来上がり　有れば彩りでｽﾅｯﾌﾟえんどうやﾈｷﾞなどを添える