簡単トマトチキンカレー
しおむすび @cook_40070929
あっさりした、カレーです。
野菜ゴロゴロ派の方は嫌いかも。
暑い夏にもってこいです。
このレシピの生い立ち
野菜がゴロゴロしたカレーが苦手で、牛肉、豚肉のカレーも苦手なので、作ってみました。
圧力鍋も使ってみたかったので。
簡単トマトチキンカレー
あっさりした、カレーです。
野菜ゴロゴロ派の方は嫌いかも。
暑い夏にもってこいです。
このレシピの生い立ち
野菜がゴロゴロしたカレーが苦手で、牛肉、豚肉のカレーも苦手なので、作ってみました。
圧力鍋も使ってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスする。 手羽元は塩、ナツメグで下味をつけておきます。 玉ねぎは、油が絡まり、半透明になるまで炒めます。（堅いくらいで問題なしです。） 手羽元は皮に軽く焼き目をつけます。
じゃがいもは摩り下ろしておきます。
- 2
玉ねぎと手羽元とじゃがいもを圧力鍋へ。
お水を具が浸るまで入れ、隠し味に牛乳少量と潰したニンニクを一欠け加え、強火で20分程煮込みます。
途中、途中、灰汁を取ります。
-
- 3
灰汁を綺麗に取ったら湯剥きしたトマトを潰して投入。圧力鍋の蓋をして、１０分程煮込みます。
火を止めて市販のルーを加え、溶けたらまた中火で１０分程煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
あっさりさせるならトマトを増やしても美味しいと思います。
お子様がいる方は甘口を使われると思うので牛乳は入れない方がよいかもです。
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