焼き海苔de”佃煮”
巻き寿司用の海苔を佃煮に・・・使い切れなくて湿気ても捨てないでね♫ 電子レンジと鍋、両方で作ってみました…柔ら食感がいいのはお鍋でした…海苔の煎じ薬が試されているそうですが、ならば 海苔の佃煮は病気予防にもなるのでしょうか
このレシピの生い立ち
巻き寿司用の海苔を大量にいただきました。でも・・ちょっと湿気て古い気がします。
そこで佃煮にしてみました
焼き海苔de”佃煮”
巻き寿司用の海苔を佃煮に・・・使い切れなくて湿気ても捨てないでね♫ 電子レンジと鍋、両方で作ってみました…柔ら食感がいいのはお鍋でした…海苔の煎じ薬が試されているそうですが、ならば 海苔の佃煮は病気予防にもなるのでしょうか
このレシピの生い立ち
巻き寿司用の海苔を大量にいただきました。でも・・ちょっと湿気て古い気がします。
そこで佃煮にしてみました
アプリでひらく作り方
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☆電子レンジで作る方法・・・・
焼き海苔を細かくちぎり、どんぶりに入れ、水、酒を入れてよく混ぜ、しばらく置いて、海苔をしっとりさせる。 -
- 2
１にラップをして、５００Ｗの電子レンジで2分～チン。5本箸で崩すようによく混ぜる。
♫もっとしっとりしたほうがよかったら、水を加えて、更に２分チン～♪ -
- 3
２に砂糖、、みりん、醤油を入れ、2分チン～♪5本箸でよく混ぜ、好みの固さになるまで、更に3分チン～♪すれば出来上がり
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- 4
★鍋で作る方法・・・
鍋に海苔をちぎっていれ、水、酒を入れて弱火でしばらく煮、
海苔が柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油を入れ、好みの固さになるまで弱火煮る。仕上げに、水飴か蜂蜜を入れて出来上がり～♪ -
コツ・ポイント
どちらでも作ってみましたが、鍋の方がやわらかく食感もいいと思います。電子レンジですと、いくら水を加えても、とろとろにはなりません。鍋で煮ても30分ほど、私は鍋で作る方をおすすめします。 ★仕上げに 水あめ、又は蜂蜜は入れたほうが美味しいですが、その時は、砂糖をいれないか、またはお醤油を足してください。かなり薄味なのでお醤油を足した方がいいかな・・・是非どうぞ♡
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