写真のような物です☆印の調味料を合わせて漬け液を作ります

葉と茎の部分は粗くみじん切りにします。根元の芋の部分があれば薄く切っておきます。

②をボール等に入れ塩と砂糖を少量（小さじ1くらい）を振り軽く揉みます。その後洗わずにお湯７０℃くらいをかけます。

ふたをして15分くらい置きます。お湯をすてたら、よく絞って漬け容器に①の漬け液と一緒に入れて重石をします。簡易漬物容器でも良いです。

3日以上漬けるとよく味がしみ込み美味しくいただけます。

密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保存して下さい。