まずは佃煮を作ります。鍋にあさりとしょうがと●の材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火で15分煮る。

ごはんをおにぎりに握ってフライパンで焦げめをつけ、仕上げにしょうゆをぬって器に盛る。

2に佃煮を大さじ1のせ、長ネギの白髪ネギをのせて、わさびを添える。

昆布茶を注いで出来上がり。