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ピーマンのおかか煮
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ピーマンのおかか煮-レシピのメイン写真

ピーマンのおかか煮

とんころり
とんころり @cook_40049329

甘めに炊いたピーマンにおかかをからめて頂きます。冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ☆
このレシピの生い立ち
京都のおばんざい屋さんで食べた味を思い出して、作りました。

甘めに炊いたピーマンにおかかをからめて頂きます。冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ☆
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京都のおばんざい屋さんで食べた味を思い出して、作りました。

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ピーマンのおかか煮

とんころり
とんころり @cook_40049329

甘めに炊いたピーマンにおかかをからめて頂きます。冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ☆
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京都のおばんざい屋さんで食べた味を思い出して、作りました。

甘めに炊いたピーマンにおかかをからめて頂きます。冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ☆
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京都のおばんざい屋さんで食べた味を思い出して、作りました。

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材料

2人分
  • ピーマン
  • だし汁
  • 薄口醤油
  • ★酒 大2
  • ★みりん・砂糖 各小2
  • ゴマ油 小1
  • 鰹節 適量
  • 黒ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンを洗って種を取り、縦1cm幅に切る。

  2. 2

    ★印をあわせておく。

  3. 3

    鍋にごま油をひき、ピーマンを炒める。全体に油がまわったら②を入れる。

  4. 4

    汁気がなくなる手前まで炒め煮して、鰹節を入れ火を消す。

  5. 5

    器に盛り黒ごまをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

私は、鰹節をお好み焼き用の大きく削った物を使っています。 鰹節をタップリ入れる事で子供もピーマンを嫌がらずに食べています。

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とんころり
とんころり @cook_40049329
2008/05/18 00:37に公開
始めまして(^^)お料理好きの平凡な主婦で~す。 いろんなパンやお菓子を作っていきたいと思ってま~す♪ 仕事の休みの日はキッチンで1日を過ごしてしまい・・・ 掃除は?って感じで怠けてしまっているとんころりです・・・  
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このレシピのキーワード

ピーマン かつお節 酒

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