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ピーマンの煮浸し
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ピーマンの煮浸し-レシピのメイン写真

ピーマンの煮浸し

藍あぃ
藍あぃ @cook_40350979

冷めても美味しいので、作り置きにいいかも。
このレシピの生い立ち
家事ヤロウで紹介されていたレシピを参考に中途半端に冷蔵庫に残っていたちりめんじゃこを追加しました。

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ピーマンの煮浸し

藍あぃ
藍あぃ @cook_40350979

冷めても美味しいので、作り置きにいいかも。
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家事ヤロウで紹介されていたレシピを参考に中途半端に冷蔵庫に残っていたちりめんじゃこを追加しました。

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材料

2人分
  • ピーマン 6個
  • ちりめんじゃこ(なくても可) 好きなだけ
  • かつお節 150g
  • 醤油 50ml
  • みりん 50ml
  • 料理酒 50ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 200ml
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンを洗い、ヘタの少しした辺りを切りヘタと種を取り除く

  2. 2

    小鍋にごま油を入れ軽くピーマンの表面を焼く

  3. 3

    焼けたらしょうゆ、みりん、料理酒を入れ蓋をして3分煮る

  4. 4

    砂糖、水、ちりめんじゃこ、かつお節を入れ2分煮る

  5. 5

    2分立ったら火を止め、冷めるまで放置(置けば置くほど味が染みるので)

  6. 6

    冷めたらお皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

ピーマンの種を取り除くのが面倒であればフォークでピーマンを数回刺せばOK

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藍あぃ
藍あぃ @cook_40350979
2022/10/03 05:19に公開
半引きこもりなオタク社会人。これでも最低限のことはできるんだぞって自画自賛する様にレシピ纏めておくことにしました。
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このレシピのキーワード

煮びたし じゃこ ピーマン かつお節 酒

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