タマネギ・ベーコンはみじん切りにする。アスパラは下の固いところを切り落としピーラーで皮をはぐ（上の方はそのまま残しておいて良い）3cm位に切っておく

鍋にバターを溶かし、タマネギ・ベーコンを入れる。タマネギが色が少しつくくらいまでゆっくり炒める。

２に小麦粉を入れ混ぜ合わせアスパラガスと水を入れてアスパラが柔らかくなるまで熱を加える。

アスパラが柔らかくなったら、火を消して鍋の中にバーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。ミキサーでも可。

アスパラの繊維が気になる場合はここでこす。さらさらのスープに牛乳・コンソメを加えもう一度加熱する。

最後に水溶き片栗粉をお好みで入れ、塩コショウを少々振り入れる。