アジの南蛮漬けは定番だけど、それよりも簡単すぎる鮭の南蛮漬け。下味不要、衣付け不要、10分で出来ます＾＾鮭の赤色が映えて、なぜか立派に見えて手抜きに見えない一品。鮭特有の臭みもゼロ＾＾
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けは美味しいけれども、さばくのが面倒。下味つけて衣つけるのも面倒。でも南蛮漬け食べたい・・・と、心の葛藤が。何か切り身で代用して楽しよう！と思い立ち、サーモンフライやムニエルなど、いつでも手に入って安い生鮭で挑戦。そうなると南蛮漬けダレも簡単に出来ないかな？と思い、すし酢を使うことで砂糖を量る手間をなくしてみました＾＾