鮭のミソマヨーヌ焼き☆
ミソマヨーヌとは、味噌＋マヨネーズの意。ちょっと洋風な名前にしたてあげましてよっ。 おかずにおもてなしに美容に（アスタキサンチンたっぷり）どうぞ！
このレシピの生い立ち
近所にね、美味しくて新鮮な魚が無いんです。。切り身ですら。だから時々、新鮮だろう色んな魚の刺身ブロックを買って調理するんです。その一つです。地域が変われば、料理も変わりますよね・・・。
私のレシピは肉系がっつりが多いですが、引っ越してくる前の町は魚が超旨だったので、ほとんど魚料理でした。
そして料理が変わると、体型も変わる。。うぅぅ
鮭のミソマヨーヌ焼き☆
ミソマヨーヌとは、味噌＋マヨネーズの意。ちょっと洋風な名前にしたてあげましてよっ。 おかずにおもてなしに美容に（アスタキサンチンたっぷり）どうぞ！
このレシピの生い立ち
近所にね、美味しくて新鮮な魚が無いんです。。切り身ですら。だから時々、新鮮だろう色んな魚の刺身ブロックを買って調理するんです。その一つです。地域が変われば、料理も変わりますよね・・・。
私のレシピは肉系がっつりが多いですが、引っ越してくる前の町は魚が超旨だったので、ほとんど魚料理でした。
そして料理が変わると、体型も変わる。。うぅぅ
アプリでひらく作り方
- 1
＝下準備＝
ゆで卵を作っておく。
鮭にごく軽く塩コショウをふっておく。
舞茸を洗い、適当な大きさにちぎっておく。 - 2
アルミホイルを１枚大きく使います。
船のような深みのある形にし、底に舞茸をおきます。
上に鮭。白ワインを上からふりかけます。
アルミを新たに１枚。
船にかぶせるように軽くかけます。（作業途中に外す為） - 3
2をグリルで１０分、蒸し焼きにします。その間に、ゆで卵を大きめにみじん切りにし、ミソマヨーヌソースの材料と混ぜます。
大人であれば、ゆず胡椒を少々入れると更にいい感じ♪ - 4
10分経ったら、火を止め、グリルから出し（グリル内で作業できたらベスト）上にかぶせたアルミをとります。
鮭の表面に3のソースを塗りたくりましょう。そして５分焼きます。焦げ目が着く位が美味しいんです。 - 5
よい焼け具合になったらグリルから出します。
画像は写真を取るためホイルから出しましたが、ホイルのまんまでもよいと思われます。
あつあつをどうぞ！
コツ・ポイント
アルミホイル工作がコツでしょうか。何せ自分、不器用ですから。焼き方は少し焦げ目が付いた方が美味。見た目は悪くなるけども。ミソマヨーヌもご自身で好きなように調合されるといいと思います。魚に対して多めにできてしまったら、翌日パンに塗ってトーストされたらよろしいです。
つくれぽ
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