じゃがいもを縦長に切りサラダ油をフライパンに入れ火を通す。

ささみを観音開きにし、包丁の背でたたいてうすく伸ばす。両面に塩コショウをふる。

のりをささみの幅より少し小さめに切りチーズはじゃがいもより少し大きめに切る。

ささみの上にのりを敷き右端にじゃがいもを置きその上にチーズを乗せて巻く。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけフライパンに置き油をかけて火を通す。

半分に斜めに包丁で切り、レタスをお皿に敷きその上に花びらのうようにフライを並べて真ん中にトマトを置いてお好みでマヨネーズなどつける。