油揚げを半分にカットします。枚数はしっかり詰めれば3枚（6個）で足りると思いますが、油揚げの大きさにもよりますので多めに用意した方が良いかもしれません。

ベビーチーズをダイス状にカットし、挽肉・塩・胡椒を入れてこね上げます。和風なので胡椒は入れすぎないように注意してください。入れなくてもイイくらいです。

均等に混ざるくらいにさっと混ぜ合わせます。

油揚げに詰めます。ぎりぎりまで入れないで、口を折りたためるくらいは残した方がいいです。

だし汁を作ります。濃い味がお好みでしたら調節してみてください。

今回は油揚げの端を折りたたみそこを下にして、おいて煮てみました。この辺はお好みでやってみてください。

肉が固まったら横にして味を吸わせました。

完成です！温かいときにお召し上がり下さい。一晩たった後も味がしみて冷えてもおいしかったです。