大きなボウルに、サラダ菜、ホウレンソウ、アルファルファ、クレソン、パセリ、ミツバを入れ混ぜる。

アスパラガスを３〜４分茹で、冷水に浸ける。
その後、アスパラガスを茹でたお湯でニンジンも１〜２分湯でる。

ローストチキン、アスパラガス、ニンジンを大きなボウルの中に混ぜる。

［カレー風味のマヨネーズのドレッシング］
［分量］
・オリーブ油　大さじ２
・レモン汁　大さじ１
・マヨネーズ　大さじ１〜２
・ハチミツ　小さじ１
・カレー粉　小さじ１／２
・バジル（ドライ）　少々

小さなボウルに、オリーブ油、レモン汁、マヨネーズ、ハチミツを加えクリーム状になるまでかき混ぜる。

クリーム状になれば、残りのカレー粉、バジルを加え、サラダにかければ完成！