ビスケットはビニール袋に入れてすりこぎ棒でつぶし、やわらかくしたバターを加えて混ぜる。

油を薄くぬった型に１をいれて、冷蔵庫で冷やし固める。

耐熱皿に分量の水を入れ、レンジで２０秒チンする。

鍋に牛乳をいれ、３を加え、弱火で溶かして冷ます。

ボウルで○を混ぜ、４、レモン汁、泡立て器でつぶしたいちごを加えて混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。ボウルの底に氷水をあて、とろりとなるまで冷やす。

５を２の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
型から出して、いちごを飾る。（分量外）