いちごたっぷり！いちごのレアチーズケーキ
tomominn @cook_40045860
旬のいちごをたっぷり使った爽やかなレアチーズケーキです。
ほんのりピンクがかわいいです。
次女の1才の誕生日につくりました。
このレシピの生い立ち
お店に置いてあったレシピ通りでつくっていましたが、いちごがたっぶり
入っているケーキにしたいと思い、かなり増やしました。
いちごたっぷり！いちごのレアチーズケーキ
旬のいちごをたっぷり使った爽やかなレアチーズケーキです。
ほんのりピンクがかわいいです。
次女の1才の誕生日につくりました。
このレシピの生い立ち
お店に置いてあったレシピ通りでつくっていましたが、いちごがたっぶり
入っているケーキにしたいと思い、かなり増やしました。
作り方
- 1
ビスケットはビニール袋に入れてすりこぎ棒でつぶし、やわらかくしたバターを加えて混ぜる。
- 2
油を薄くぬった型に１をいれて、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
耐熱皿に分量の水を入れ、レンジで２０秒チンする。
- 4
鍋に牛乳をいれ、３を加え、弱火で溶かして冷ます。
- 5
ボウルで○を混ぜ、４、レモン汁、泡立て器でつぶしたいちごを加えて混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。ボウルの底に氷水をあて、とろりとなるまで冷やす。
- 6
５を２の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
型から出して、いちごを飾る。（分量外）
コツ・ポイント
わりとしっかりとした固さだったので、ゼラチン４ｇでも固まると思います。
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