玉ねぎはＦＰでみじん切りにし、オリーブオイルであめ色に炒めます。短時間であめ色の玉ねぎ炒めが出来るレシピがありますご参考まで（ＩＤ：20863008）

セロリ・ニンジン・ニンニクをＦＰで一緒にみじん切りにする。オリーブオイルでしんなりするまで炒める。

みじん切りのベーコンをオリーブオイルで炒め、次にひき肉を入れて焼きます。

ひき肉は、木ベラで押さえつけるようにして、小さな塊になるように焼きます。

お肉に火が通ったら、ニンジン・玉ねぎ・お肉を鍋に入れます。トマト缶とＦＰで潰したトマトも加えて強火で煮立たせます。

●の調味料を入れて煮立たせたら、火加減を弱火～中火にしてコトコトと３０分～６０分煮込みます。塩加減は最初は軽めにつけましょう。煮詰まってくると塩味は濃くなります。最後にもう一度 味を見て、足りないようなら塩・コショウで味を調えます。

プラスティックの保存容器は匂いや色が移りやすいので、ラップを引いて冷凍するといいですよ。容器をひねると簡単に取り出せます。写真は一晩冷凍庫に入れていたソースです。

一晩凍らせたソースを保存容器から取り出し、きれいなラップに包みなおして、日付を書いて密閉袋に入れて改めて冷凍しました。これなら使いたい分だけ取り出し、ラップを取って皿に入れてレンジでチンっ！でOK