オーブン（またはトースター）を温めておく。
新玉ねぎは皮をむいて、横半分に切って耐熱皿に入れて、レンジで3分ほどチン。

☆玉ねぎは座れるようにおしりを少し平らになるようカット。

1の玉ねぎの外側2層くらいを残して、中を繰り出す。
繰り出した玉ねぎは荒めにミジン切り。
それを玉ねぎのカットしたおしりが塞がる程度に詰める。

2の玉ねぎにブルーチーズをまんべんなく乗せる。

その上から割溶かした卵を流しいれる、その上からとろけるチーズを散らす。
（玉ねぎ表面全体に）

最後上からコショウをしっかり。
お塩はブルーチーズの量を考えてほどほどに…

オーブンの場合、180～200度で約15分くらいでこんがりとろけだします。