アメリカンチェリーのコンポート

Name: アメリカンチェリーのコンポート
Yield: 300g分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アメリカンチェリー 300g; グラニュー糖 大5～6; レモン汁 1/2個分; 水 250～300cc; キルシュ 大1～2

チェリーの季節がやってきました。今年はまず、可愛くコンポートにしてからお菓子作りです。＾＾
可愛くて美味しいアメリカンチェリーコンポート。是非お試しあれ～♪
このレシピの生い立ち
お菓子に使いたいな～と思い、まずは可愛いコンポートから作ってみました。＾＾
　

材料

300g分

1

アメリカンチェリーは洗って鍋に入れ、グラニュー糖、レモン汁を加え少し置き、水も加えて中火にかける。
2

沸騰してきたら、灰汁が出るので丁寧に取り除きながら弱火にして5分程度煮る。キルシュを加えて少々煮て火を止める。（好みの柔らかさになるまで。少し固め位で火を止めておくのが良いです。柔らかくなりすぎると、形が崩れやすくなる為。）
3

そのまま完全に冷めるまで鍋に蓋をして置き、冷めたら密閉容器などに移し、冷蔵庫で保存して下さい。