３０度のお湯を入れた一回り大きなボウルに浮かべ、ラップをかけて１時間発酵させる。

一時間ほどで約倍の大きさになる。

４つに分けて丸めてベンチタイム１５分。

生地を麺棒でお好みの厚さに伸ばし、写真のように切り目を入れたり、好きな形にしていく。

チーズやベーコン、ドライバジルなどのハーブをお好みでトッピングしたり混ぜたりする。
あまり時間をかけるとパリパリ感がなくなるため、トッピングの時間も入れて３０分ほどの時間で作る。

焼き色をもう少し抑えたい場合は２００℃の温度で２５分ほど焼くと良い。