卵はほぐし、フライパンで半熟くらいにいためて、取り出しておく。

フライパンに油を敷き、絹さやとエビをいためる。

２に火が通ったら、１を加え、鶏がらスープの素とマヨネーズ、塩・コショウで味付け。