もやしを水洗いし、もやしのひげ根をとり、水けをきっておく。

ひげ根をとるのは面倒ですが、口当たりが違いますよ♪でも、時間がない方はそのままでどうぞ！

豚肉は３等分に切る。鍋に水を沸かし、塩少々を入れ、もやしを入れる。再び沸騰したらざるに取り出し、湯をきっておく。（お湯は捨てないで！）

もやしをゆでたお湯に豚肉を入れ、火が通ったらすぐにざるに上げ、水けをとる。
このとき、お湯は沸騰させないほうがよいです。肉が硬くなってしまいます。

☆をボウルに合わせてまぜ、もやしと豚肉を加えてあえる。