大根の皮は千切りに。しめじは房を分けておきます。

フライパンにごま油を熱し大根の皮、しめじを入れて中火で炒めます。

全体にしんなりとしてきたら手でちぎった梅干を入れてよく混ぜます。最後に醤油を鍋肌にかけて香ばしい香りをつけてできあがり。