トマトを小さく適度な大きさに切る。
にんにくをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを弱火で炒める。
なすを入れ、炒める。
キッチンタオルをお皿に敷いて、なすの油分を取る。

グラタン皿になすとにんにくを入れる。なすの上にトマトを乗せる。とろけるチーズをかけ、パン粉を小さじでまぶす。

オーブントースターに入れ、5分焼く。
出来上がり♪