＊印以外の材料をすべてＨＢに入れ、生地コースで一次発酵までおまかせします。
　もちろん手捏ねでもＯＫ！

　１次発酵が終わったらＨＢから取り出し、ガス抜き→１０等分に分割→丸め直し→ぬれ布巾をかけて１５分程度ベンチタイム。　

　とじ目を上にして手のひら、もしくはめん棒で楕円形に形を整える。両サイドを中心に向かって折り、さらに半分に折ってからつまんで閉じるときれいにできます。

　軽くぬらした包丁で縦に切り込み（クープ）を入れる。

　切り込みを入れたところにマヨネーズをぬり、コーンをたっぷりのせる。