ＨＢのパンケースに卵黄～抹茶までを入れる。ケーキコースでスタート。ミックスコールで黒豆をいれる。
＊卵黄は羽の部分に落として形が崩れるようにするか、お箸などで形を崩す。

こねている間にボウルに卵白を入れ、砂糖を２～３回に分けて入れながらハンドミキサーでぴんと角が立つまで泡立てる。

ＨＢのこねが終わって焼きに入ったらパンケースごと取り出す。羽を取ってから２の1/3を入れよく混ぜる。残りの２を入れて泡をつぶさないようにして混ぜＨＢに戻す。そのまま焼く。

焼き時間は３の後から５０分～６０分ぐらいがいいです。機種によって違うと思うので、５０分後ぐらいから外側の焼き色を見てください。写真は５５分焼きました。