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豆腐の梅照り焼き
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豆腐の梅照り焼き-レシピのメイン写真

豆腐の梅照り焼き

はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649

梅風味が美味しい甘酸っぱい豆腐の照り焼きです。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
梅干しがたくさん合って、豆腐の梅風の照り焼きにしました。

梅風味が美味しい甘酸っぱい豆腐の照り焼きです。ご飯がすすみます。
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梅干しがたくさん合って、豆腐の梅風の照り焼きにしました。

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はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649

梅風味が美味しい甘酸っぱい豆腐の照り焼きです。ご飯がすすみます。
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梅干しがたくさん合って、豆腐の梅風の照り焼きにしました。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ●梅干し 大1個
  • ●みりん 大さじ1
  • ●しょう油 小さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • 小麦粉(薄力粉) 適宜
  • サラダ油 適宜
  • 青しそ 2枚
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重石をして、しっかり水切りをする。(重さが2/3以下になるように)

  2. 2

    ①の豆腐を2等分し、厚みを半分に切り、全体に小麦粉を薄くまぶす。

  3. 3

    梅干は種を除いてたたき、●の調味料と混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、②の豆腐を入れて、両面色よく焼く。

  5. 5

    ③の調味液を回し入れ、からめながら焼く。

  6. 6

    青しそを敷いた皿に盛る。

コツ・ポイント

水切りする時間がなければ、豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで2分加熱してもOKです。

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はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649
2008/05/16 03:08に公開
食べることが好きだからお料理が好き?でも、シンプル・早・旨・が大好き!
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このレシピのキーワード

照り焼き 大葉 梅ぼし 薄力粉 酒 もめん豆腐 小麦粉

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