じゃがいも、ピーマンを千切りにする。
じゃがいもは水に１０分程度さらし、水を捨ててレンジで２分ほど下ゆでをする。

豚肉に醤油、酒、塩コショウをもみ込んで下味をつける。
下味がなじんだら片栗粉をまぶす。

多めの油で豚肉を炒め、じゃがいも、ピーマン、合わせ調味料を加えて全体を炒める。

味をみながら塩コショウをふる。最後にごま油を回しかける。