元ステーキ職人が教えるハンバーグの焼き方
元ハンバーグ職人直伝豆腐ハンバーグパティの焼き方！ひっくり返すのは３回で、両面を2回ずつ焼くよ！普通のハンバーグも同様。
このレシピの生い立ち
いつもこのやり方！
元ステーキ職人が教えるハンバーグの焼き方
元ハンバーグ職人直伝豆腐ハンバーグパティの焼き方！ひっくり返すのは３回で、両面を2回ずつ焼くよ！普通のハンバーグも同様。
このレシピの生い立ち
いつもこのやり方！
作り方
- 1
本で特集されたハンバーグの焼き方完全版は、レシピID：19609800をご覧ください。
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- 2
基本のハンバーグの黄金比率はレシピID：20318118をご覧ください。
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- 3
ステーキ宮のタレ通称宮だれは、レシピID：19712624をご覧ください。
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- 4
元ハンバーグ職人直伝のハンバーグの黄金比率は、レシピID : 18619033をご覧ください。
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- 5
元ハンバーグ職人直伝豆腐ハンバーグパティレシピID：17728909をご覧ください。手でキャッチボールをします。空気抜き。
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- 6
しそ入りもあります。レシピID：19506351
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- 7
焼きますよ！！フライパンに油をしいて中火で３分。真ん中を指でくぼませてね！火を通しやすくする為だよ！
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- 8
３分後ひっくり返します！いい焼き色！
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- 9
はい！ふたをして３分！３分後ひっくり返してやや弱火にして３分。３分経ったらもう一度ひっくり返すよ！
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- 10
強火にして酒でフランベ！
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- 11
ふたをして蒸し焼きに！
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- 12
火の通りが心配な方はさらに水を入れて蒸し焼きにしてね！完成！すっごくやわらかいよ！！
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- 13
H24年9月6日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださった皆様Thanks！
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H26年2月1日つくれぽ100人達成しました！作って下さった皆様Thanks！
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和豚もちぶた使用ぐろーばるの森のハンバーグ！
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- 16
焼き方は一緒です！
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ぷっくり！
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うまそうでしょ！
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令和元年9月13日つくれぽ1000人達成し、通算13品目の殿堂入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
フランベ出来ない方はふたの隙間から酒か水を入れてください！冷蔵庫に保管してた場合は焼く前に常温で１５分位ほっといてね！
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