分量は目分量ですのでお好みで加減して下さい。
鶏肉は手羽先でも手羽中でもモモ肉でもいいと思います。私は魚焼きグリルで焼きましたが、オーブンでもバーベキューでもいいと思います。但し、焦げやすいので注意してください。