ポン酢でさっぱり♪鮭しそチャーハン
ぴよんす @cook_40036426
青じその葉とレタス入りの、夏にぴったりなさっぱりチャーハンです。
しょうゆの代わりにポン酢を使って、さらにさっぱり。
このレシピの生い立ち
しのぽさんのポン酢を使ったチャーハンに感動し、別バージョンでも作ってみました。
ポン酢でさっぱり♪鮭しそチャーハン
青じその葉とレタス入りの、夏にぴったりなさっぱりチャーハンです。
しょうゆの代わりにポン酢を使って、さらにさっぱり。
このレシピの生い立ち
しのぽさんのポン酢を使ったチャーハンに感動し、別バージョンでも作ってみました。
作り方
- 1
青じそはせん切り、レタスは適当な大きさにちぎっておく。
- 2
フライパンを熱して油を入れ、熱くなったところにとき卵を入れてひと混ぜし、すぐにご飯を投入する。ご飯と卵をよくからませながらぱらっとするまで炒めたら、鮭を入れ塩こしょうで味付けする。
- 3
①を入れてさっと混ぜたら、ポン酢をまわしかけ、さっと炒めてできあがり。
お皿に盛ったら白ごまをふりかけていただきましょう♪
コツ・ポイント
卵は炒めすぎないうちにご飯を投入しましょう。ご飯がぱらっとしやすいです。青じそ、レタスも炒めすぎない方がしゃきっとしますし、青じその風味もとびません。ポン酢も同様に、入れてず～と炒めてると酸味がなくなってせっかくのポン酢が台無しです。ぱぱっと仕上げましょう♪
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