黒糖のかたまりの時は分量の牛乳にしばらくつけて溶かしておきます。

パンケースにイースト以外の材料をセットします。ドライイーストはイースト容器に入れてHBで生地を作ります。

１次発酵終了後生地を分割します。うちの場合は１２分割にしていますが、お好みの分割にしてください。

分割した生地を丸めなおして濡れ布巾をかけて１０分間のベンチタイム。

４の生地をガス抜きをして丸めなおし、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた鉄板に並べます。

生地をラップで覆ってレンジで２次発酵を約２５分します。

オーブンを２００度で予熱します。

電気オーブンのため２００度にしていますがご自宅のオーブンに合わせて下さい。

６の生地に刷毛で牛乳を薄く塗ります。

２００度のオーブンで１０分焼いて下さい。

温度・焼き時間は自宅のオーブンに合わせて下さい。