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娘の好きな茄子味噌炒め
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娘の好きな茄子味噌炒め-レシピのメイン写真

娘の好きな茄子味噌炒め

みけねこNyaaan
みけねこNyaaan @cook_40059587

甘辛な味で味噌だれも作りやすい分量です。
このレシピの生い立ち
豆板醤が好きなので茄子味噌に入れてみました。

甘辛な味で味噌だれも作りやすい分量です。
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豆板醤が好きなので茄子味噌に入れてみました。

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娘の好きな茄子味噌炒め

みけねこNyaaan
みけねこNyaaan @cook_40059587

甘辛な味で味噌だれも作りやすい分量です。
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豆板醤が好きなので茄子味噌に入れてみました。

甘辛な味で味噌だれも作りやすい分量です。
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豆板醤が好きなので茄子味噌に入れてみました。

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材料

1人分
  • 茄子 2本
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 三温糖(砂糖) 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は洗ってふき、ヘタをとり、縦に4ヵ所ほどピーラーで皮をむき、縦半分にきり、食べやすく縦に等分に切る。

  2. 2

    茄子以外の材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、茄子を中火でしんなりするまで炒め、余分な油をふき取る。

  4. 4

    味噌だれを投入し軽く炒め皿に盛る。

コツ・ポイント

豆板醤や砂糖は好みで加減してください。

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みけねこNyaaan
みけねこNyaaan @cook_40059587
2011/09/04 01:42に公開
食費を抑え美味しいものを作るよう日々考えています。よろしくお願いします。
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炒めもの なす 味噌

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