イカとエリンギのスパゲティ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
味付けはコンソメとパセリ。シーフード系のスパゲティはこの味で決まりです♪
このレシピの生い立ち
シーフードスパゲティを作るときは色々試した結果、コンソメ味＋パセリが一番合うと思い、ほとんどこの味付けにしています。
イカとエリンギのスパゲティ
味付けはコンソメとパセリ。シーフード系のスパゲティはこの味で決まりです♪
このレシピの生い立ち
シーフードスパゲティを作るときは色々試した結果、コンソメ味＋パセリが一番合うと思い、ほとんどこの味付けにしています。
アプリでひらく作り方
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イカは1センチ弱の輪切り、ニンニクは薄切り、エリンギは半分に切って薄切りにしておきます。
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フライパンに油とニンニク、赤唐辛子をいれ中火でニンニクの香りが出るまで炒め、イカ、エリンギ、パセリをいれ1分炒めます。
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- 3
■イカは色が変わる程度にさっと炒めて下さいね。長い時間炒めると固くなります。
- 4
②にアルデンテに茹でたスパゲティと【A】を入れ強火でざっと炒めて完成です。
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- 5
味が薄いと感じる場合は塩を足してくださいね。スパゲティを茹でる際に塩を入れて茹でてるので私は塩なしです。
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コツ・ポイント
■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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