小麦・卵・乳アレルギーっ子の米粉パン
サンヨーの小麦ゼロミックス粉を使ってます。
給食の代用には最適！いつまでもフワフワです。
憧れのコッペパン風です。
このレシピの生い立ち
食アレっ子の娘に、ロールパンのような丸いふわふわのパンを食べさせたくて作りました。
給食の代替食として持参してもフワフワのまま美味しいです。
小麦・卵・乳アレルギーっ子の米粉パン
サンヨーの小麦ゼロミックス粉を使ってます。
給食の代用には最適！いつまでもフワフワです。
憧れのコッペパン風です。
このレシピの生い立ち
食アレっ子の娘に、ロールパンのような丸いふわふわのパンを食べさせたくて作りました。
給食の代替食として持参してもフワフワのまま美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
※サンヨーの米粉ＨＢがない方は、
⑧～⑫番を参考にしてください。 - 2
サンヨー米粉ＨＢに説明書通り順に材料を入れて小麦ゼロコースでコネてください。
- 3
20分経って機械が静かになったらコネが終了したので、そこでＨＢは中止。取り出します。
-
- 4
アルミホイルカップに１個70ｇずつスプーンで分けていきます。ある程度、手で表面を丸くしたり整える。
※素手で成型しようとしても粘り気の強い生地なので難しいです。
-
- 5
電子レンジで30度40分位発酵。 ※発酵時間は季節など気温で変わってくるので、生地が２倍位に膨らんだのを目安にする。 発酵中に生地が乾燥しないように、庫内に霧吹きをするなど予防しましょう
- 6
発酵が終わったら取り出して、200度に予熱するその間に生地の表面に焼き色を付けるためオイルを塗る。
-
- 7
200度で20～25分焼く。
出来上がり～♪ -
- 8
※サンヨー米粉ＨＢが無い方は↓↓↓
ぬるま湯30ｃｃとイーストを混ぜ合わせておく。 - 9
ミックス粉、塩・砂糖･スキムミルクを混ぜ合わせる。
- 10
②にぬるま湯を様子を見ながら入れていく。
- 11
イーストを加え、最後に油をよく混ぜ合わせる。
なめらかになるまで頑張ってください。 - 12
④の行程に進む。
- 13
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
アレンジ編＜ピザ＞
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ID：18336387
ID :18324849 -
- 14
「サンヨー小麦ゼロ米粉パンミックス粉」
原材料：米粉、グアガム、乳化剤、酵素（原料に大豆を含む） -
- 15
※ご報告※←サンヨーさんのミックス粉は廃盤になりました。グリコの“米の香（グルテンフリー）”で代用してください＾＾
- 16
ホットドッグ型を使って、コッペパン風。
-
コツ・ポイント
※発酵しすぎると、ペチャっと平たいパンになっってしまいます。気をつけてくださいね (手順⑤の発酵を1.5倍の方が良いです）
作ったパンを冷凍しておいて食べる時にチンしてもふわふわでとっても美味しいです
2010.1月焼時間変更しました
つくれぽ
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