マグロといちじくの、バルサミコソース～♪
オムラー @cook_40048681
まぐろと無花果とバルサミコ酢の相性は抜群！ソテーしたエリンギを挟んで、甘めのソースで頂きます。お客様にも、メチャウケ～！
このレシピの生い立ち
まぐろと無花果とバルサミコ酢の相性が抜群なので
作ってみようと思い立ちました。
マグロといちじくの、バルサミコソース～♪
まぐろと無花果とバルサミコ酢の相性は抜群！ソテーしたエリンギを挟んで、甘めのソースで頂きます。お客様にも、メチャウケ～！
このレシピの生い立ち
まぐろと無花果とバルサミコ酢の相性が抜群なので
作ってみようと思い立ちました。
作り方
- 1
フライパンにバルサミコ酢と醤油と砂糖を大さじ１杯ずつ入れて沸騰させる。
火を止めてから、バターを入れてトロミを付ける。 -
- 2
薄くスライスしたマグロに、ソテーしたエリンギを挟み、折りたたむ。
-
- 3
折りたたんだまぐろの上に、スライスした無花果を載せる。（皮は剥きません）
-
- 4
上からバルサミコソースを垂らす。
-
- 5
カイワレを刻んでトッピングして出来上がり。
-
- 6
長皿に並べると、大人数でも＆お洒落に！？(笑)
-
コツ・ポイント
バルサミコソースを作る時は、火を止めてからバターを入れないと
トロミが付かないのでご注意を！
バターの量が少なくてもトロミが出ません。
バルサミコ酢の酸味と香りで、安価な赤身も･･おもてなし料理に大変身～♪(笑)
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