冷凍調理で簡単☆鶏と野菜のトマトスープ！
moriam @cook_40043131
火にかけるだけ☆一品でも立派な具沢山ランチ！このままでパスタやグラタンにもなり、シチューやカレーにも展開できて便利〜♪
このレシピの生い立ち
買いだめした鶏を美味しくワンステップで調理できるように下ごしらえしておくととても便利！
冷凍調理で簡単☆鶏と野菜のトマトスープ！
火にかけるだけ☆一品でも立派な具沢山ランチ！このままでパスタやグラタンにもなり、シチューやカレーにも展開できて便利〜♪
このレシピの生い立ち
買いだめした鶏を美味しくワンステップで調理できるように下ごしらえしておくととても便利！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももは少し大きめの一口大に切って、★印を上から順番に擦り込む。（甜菜糖を最初に擦り込むことで柔らかくなります）
-
- 2
冷凍バッグに入れて、そこに皮ごと切ったトマト、玉葱、ほぐしたしめじ、野菜その他）を加えて、平らにして冷凍します。
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- 3
解凍調理：フライパンに水を1カップくらい入れて沸騰したら、冷凍されたままの具材を投入！
- 4
他に加えたい野菜があれば、（火が通りやすいものがベター）を加えてフタして、まずは中火で５分くらい蒸し煮解凍＆加熱。
- 5
いったんフタを開けて解凍具材をほぐしてから、またフタをして10分煮て、様子を見る。良い加減まで煮詰めて塩胡椒して完成。
- 6
多めに作っておいて、これにシチューやカレーのルーを入れるのもまた美味！！絶対おすすめ速攻レシピです！
コツ・ポイント
２で冷凍する時にはぜひトマトと鶏をくっつけて冷凍して下さい。トマトで鶏のタンパク質が分解されて柔らかくなり、トマトのグルタミン酸と鶏の豊富なイノシン酸の相乗効果で旨味が増えて美味しくなります☆
つくれぽ
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