レシピID：17525290の茹で鶏を煮汁につけたまま冷蔵庫でよく冷やします。その際、水面にラップをのせておきます。

完全に冷たくなったら、ラップをそっと持ち上げます（これで脂がほぼ取れます）。上澄みだけそっと別の容器に移します。

プチトマトを四つ切にしたものを煮汁に入れ、そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。鶏は薄切りに、大葉は千切りにしてさらします。

中華麺を茹で、冷水でよくよく揉み洗いをします。水分を十分切り、鶏をのせ、トマトごと煮汁をかけ、大葉を天盛りにして完成。