かぶは薄切りに。タマネギも薄切りにする。

バターでタマネギをしんなりするまで炒め、かぶを加えてさらに炒める。

かぶもしんなりしてきたら、塩、白ワイン、水1カップを加えてふたをし、かぶが柔らかくなるまで煮る。

2をフードプロセッサにかけた後、鍋に戻して牛乳、固形スープの素を加え、火にかける。

残っているかぶの茎の薄切りなどを散らしていただいてくださいね！