茗荷とオクラと海老の柚子胡椒パスタ
yumi_0619 @cook_40043618
お店で食べたパスタランチを再現してみました♪柚子胡椒好きにはたまらない一品です☆
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタランチを再現。以前から、茗荷やオクラなど、どちらかというとそうめんの付け合わせになりがちな野菜をパスタに使いたいと思っていたので、このマリアージュには感激しました！
茗荷とオクラと海老の柚子胡椒パスタ
お店で食べたパスタランチを再現してみました♪柚子胡椒好きにはたまらない一品です☆
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタランチを再現。以前から、茗荷やオクラなど、どちらかというとそうめんの付け合わせになりがちな野菜をパスタに使いたいと思っていたので、このマリアージュには感激しました！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを火にかけ、にんにくの香りが立ったら火を止め、オイルににんにくの香りを馴染ませる。
- 2
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を適量入れて、パスタを茹で始める。表示時間マイナス1分がオススメ。
- 3
パスタの茹で時間残り2分程度になった所で、再度1を火にかけ、海老、オクラ、白ワイン、柚子胡椒、パスタ茹で汁を入れる。
- 4
茹であがったパスタと茗荷を3に投入し、和えながら、お好みで塩、柚子胡椒、レモン汁などで味を整えたら完成！
コツ・ポイント
海老もオクラも一瞬で火が通るので、パスタの茹であがるほんの少し前から調理を始めるのが、フレッシュさを保つコツ。茗荷はシャキシャキ感を残すために、パスタの茹であがりと同時、もしくは飾り付けとしてのせるくらいでもよいかもしれません☆
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